Θέμα: Spring Rolls

Υλικά:
1 πακέτο ειδικό φύλλο για σπρινγ ρολς
4 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
6 μεγάλα καρότα τριμμένα στο χοντρό τρίφτη
½ λάχανο (κραμπί) τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
2 κύβους ζωμό λαχανικό
2 κουτάλια της σούπας σόγια σος
Αλάτι, πιπέρι
Λίγη σκόνη κάρυ(προαιρετικό)
3 αυγά
Γλυκόξινη σάλτσα:
1 ποτήρι χυμό ανανά με φυσική ζάχαρη
2 κουτ, κορν φλάουερ
2 κουτ, ζάχαρη
1 κοφτό κουταλάκι αλάτι
3-4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
5 κουταλιές σούπας κέτσαπ
Εκτέλεση:
Τσιγαρίζετε σε λίγο λάδι το κρεμμύδι, τα καρότα και το κραμπί. Προσθέτετε το κύβο και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και σόγια σος. Τα ανακατεύετε καλά και τα αφήνετε να ψηθούν 10 λεπτά περίπου. Παίρνεται ένα ένα φύλλο το βάζετε μπροστά σας από τη στενή του πλευρά και βάζετε δύο μεγάλες κουταλιές της σούπας από το μίγμα, στην άκρη του φύλλου. Μετά διπλώνετε τις πλαϊνές άκρες προς τα μέσα, κατόπιν τυλίγετε σε ρολό έτσι ώστε να καλύψετε τη γέμιση προσεχτικά και σφικτά. Δύο με τρία εκατοστά πριν το τέλος αλείφετε με ασπράδι το φύλλο, ώστε συνεχίζοντας το τύλιγμα να κολλήσει. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι, τόσο ώστε να μισοσκεπάζει τα ρολά και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές. Τα αφαιρείται από το τηγάνι και τα βάζετε σε απορροφητική πετσέτα.
Εκτέλεση σάλτσας:
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζετε το χυμό και ανακατεύετε το κορν φλάουερ μέχρι να διαλυθεί τελείως. Προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά και το βάζετε στη φωτιά και ανακατεύετε ασταμάτητα. Αφού βράσει το κατεβάζεται αμέσως από τη φωτιά. Η σάλτσα σερβίρετε ζεστή ή κρύα

1 πακέτο ειδικό φύλλο για σπρινγ ρολς

Ερωτηση...που μπορω να βρω τετοιο φυλλο???(Δεν μενω Αθηνα,αλλα σ' επαρχιακη πολη.)

σε καταστήματα με Ασιατικά προιόντα και Σε μεγάλα σουπερμαρκετ μεγάλα π.χ Βασιλόπουλος Carrefour τα οποία ελπίζω να υπάρχουν στην πόλη σου
Είναι σε ξηρά μορφή όπως πχ τα ζυμαρικά και εγώ προτιμώ αυτές με το ρύζι
'αν δεν έχεις θα σου έλεγα να τα κάνεις με κρέπες οι οποίες όμως πρέπει να είναι πολύ λεπτές
Επιφυλάσσομαι αρχές Σεπτέμβρη μιας και βλέπω ότι αρέσουν τα κινέζικα να φέρω και άλλες οι οποίες είναι καταπληκτικές