Θέμα: ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ

[Για 6 μερίδες]

ΥΛΙΚΑ
· 4 κουτ. σούπας βούτυρο μαλακό
· 3 αυγά
· 2 φλιτζ. (200 γρ.) τρίμμα φέτας
· 2 κουτ. σούπας κεφαλοτύρι, τυρί ρομάνο, ή παρμεζάνα, τριμμένο
· ½ φλιτζ. (120 ml) στραγγιστό γιαούρτι
· ½ φλιτζ. (75 γρ.) κοσκινισμένο αλεύρι
· 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 230 C. Χτυπάτε το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει και ρίχνετε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάτε και πάλι καλά. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί 25 εκ. και το ψήνετε για 10 λεπτά. Εν συνεχεία, χαμηλώνετε τη φωτιά στους 205 C και συνεχίζετε το ψήσιμο για μισή ώρα.

Σημερα εφτιαξα αυτη την τυροπιτα χωρις φυλλο...μοσχομυρισε το σπιτι!!!
Στην Κεφαλλονια αποτελει παραδοσιακη συνταγη και την ονομαζουν ''ξεβρακωτη''.
Πολυ νοστιμη!

Tip: προσθεσα λιγο ζαμπονακι ψιλοκομμενο...να γλυφεις και τα δαχτυλα σου!!!
Για πιο εντονη γευση μπορειτε να βαλετε μπεικον.